Email is een coating dat wordt gemaakt door glaspoeder op hoge temperatuur te smelten op een metalen oppervlak. Dit resulteert in een gladde, niet-poreuze en duurzame afwerking. Het is uitstekend geschikt voor het bakplaten omdat het een anti-aanbaklaag creëert, warmte gelijkmatig verdeeld en bestand is tegen vlekken en geurtjes. Het is dus gemakkelijk schoon te maken en ideaal is voor bakken.